İstanbul’daki Etiler Huzurevi Yaşlı Bakım ve Rehabilitasyon Merkezi’nde, huzurevi sakinleri mutfakta kullanılan limon kabuklarını geri dönüştürerek çevreye duyarlı bir projeye imza attı. Sakinler, limon kabuklarını toplayarak Biruni Üniversitesi laboratuvarında uçucu yağa ve hidrosole dönüştürdü.
Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanlığına bağlı olarak faaliyet gösteren Etiler Huzurevi, gıda israfını azaltmayı ve sıfır atık çalışmalarına katkıda bulunmayı hedefliyor. Bu çerçevede gerçekleştirilen projede, huzurevi sakinleri, limon kabuklarını toplayarak ayrıştırdı ve ardından laboratuvara götürdü.
Geri Dönüşüm Süreci
Laboratuvar ortamında yapılan çalışmada, limon kabukları su buharı yöntemiyle uçucu yağa ve hidrosole ayrıştırıldı. Yaklaşık 2,5-3 saat süren işlemin ardından elde edilen ürünler, huzurevinin ortak alanlarında aromaterapi amacıyla kullanılmak üzere hazırlandı.
Etiler Huzurevi Müdürü Kerem Kaymaz, projenin gıda israfının önlenmesine katkı sağlamakla birlikte huzurevi sakinlerinin üretkenliklerini sürdürmelerini amaçladığını ifade etti.
“Yaşlılarımızın doğaya karşı sorumluluklarından biri”
diyen Kaymaz, bu tür projelerin önemli olduğunu vurguladı.
Sakinlerin Heyecanı
Huzurevi sakinleri, projeye büyük bir heyecanla katıldılar. Kaymaz, “Sakinlerimiz bugün okula yeni başlayan çocuklar kadar heyecanlıydılar. Önce neler yapacaklarını öğrendiler. Daha sonra bir şeyler üretmek için bir adım attılar.” şeklinde konuştu.
Biruni Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden Dr. Öğretim Üyesi Merve Tokpunar da projenin önemine dikkat çekti. Tokpunar, limon kabuklarının kompostlaştırma için uygun olmadığını belirterek,
“Çok değerli bir atık dönüştürme işlemi gerçekleştirdik.”
dedi.
Limon yağının stres azaltıcı etkisi bulunduğu belirtilirken, elde edilen ürünlerin hem aromaterapi hem de doğaya katkı sağlamak amacıyla kullanılması planlanıyor. Huzurevi sakinlerinin projeye olan ilgisi ve katılımı ise projenin başarısını artıran unsurlar arasında yer aldı.
Sonuç olarak, Etiler Huzurevi’nde gerçekleştirilen bu proje ile hem çevresel bilincin artırılması hem de yaşlı bireylerin sosyal hayata aktif katılımlarının teşvik edilmesi hedefleniyor.
