İzmir’in Torbalı ilçesi, güneş altında kurutulmaya bırakılan domateslerle kırmızı bir görünüm kazandı. Türkiye’nin önemli kurutulmuş domates üretim merkezlerinden biri olan bu bölgede, tarım işçileri yoğun bir mesai harcıyor.
Nisan ayında ekimi yapılan ve temmuzda hasat edilen domatesler, kamyon ve traktörlerle tarlalardan sergi alanlarına taşınıyor. Tarım işçileri, domatesleri ikiye bölerek örtülerin üzerine diziyor ve müşteri taleplerine göre kükürtlü veya tuzlu olarak bir hafta güneş altında bekletip kurutuyor.
Güneydoğulu Tarım İşçileri Çalışıyor
Torbalı’daki domates kurutma sürecinde çalışanların büyük çoğunluğunu Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nden gelen tarım işçileri oluşturuyor. Aileler, evlerinden yüzlerce kilometre uzakta çadırlarda kalırken, “gurbet mesaisi” yapıyorlar.
Kavurucu sıcakta saatlerce çalışan işçiler, el çabukluğuna bağlı olarak günde ortalama 100-150 kasa domates kesebiliyor. Ücretleri, kestikleri kasa sayısına göre değişen işçiler, daha fazla domates kesmek için zamanla yarışıyorlar.
“Bu yıl rekolte açısından gayet iyi durumdayız.”
Üreticilerden Kemal Saygıner, domates kurutma sürecinin başladığını ve bu yıl ki rekolteden memnun olduklarını belirtti. Saygıner, “Hasadımız bir hafta önce başladı ve yoğunlaşarak devam ediyor,” dedi. Sabahın erken saatlerinde tarladan topladıkları domatesleri tek tek keserek kurutmaya bıraktıklarını ifade etti.
Domates Üretimi ve Ekonomik Katkısı
Torbalı Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Abdulvahap Olgun, ilçenin önemli gelir kaynaklarından birinin domates olduğunu vurguladı. Domates kurutma işleminin yaklaşık bir ay süreceğini kaydeden Olgun, Torbalı’da 50 bin dönüm arazide domates üretildiğini aktardı.
Olgun, bu üretimin yaklaşık dörtte birinin kurutmalığa ayrıldığını ve kalan kısmının ise salçalığa gittiğini belirtti. Önceden sadece salça fabrikalarının domates aldığını dile getiren Olgun, “Şimdi kurutma fabrikaları da devreye girince çiftçinin ürünü değer kazanmaya başladı,” dedi.
“Kırmızı altın Torbalı’nın tüm ovalarına yayılmış durumda.”
Olgun ayrıca, Torbalı’nın kırmızı renge büründüğünü ve kurutmalık domatesin coğrafi işaretini aldıklarını belirterek bu durumun ilgi çektiğini söyledi.
