İstanbul’da topraksız tarım uygulamaları, su tasarrufu ve düşük maliyet gibi avantajlarıyla özellikle genç girişimcilerin ilgisini çekiyor. Silivri’deki üreticiler, bu yeni tarım tekniği ile üretim kapasitelerini artırmayı ve sektörde büyümeyi hedefliyor.
Silivri’de faaliyet gösteren topraksız tarım üreticisi Yiğit Emre Solhan, 2021 yılında abisiyle birlikte başladıkları girişim hakkında bilgi verdi. Polonya’da dijital pazarlama eğitiminden döndükten sonra tarıma yönelen Solhan, 2022 yılında kurdukları sistemle üretime geçtiklerini açıkladı.
Üretim tesislerinde şu an 8 farklı ürün yetiştirdiklerini belirten Solhan, müşteri taleplerine bağlı olarak ürün çeşitliliğini artırabildiklerini ifade etti. Salatalık, domates, fesleğen ve marul gibi çeşitli ürünler yetiştirdiklerini söyleyen Solhan, AR-GE çalışmalarıyla Çengelköy salatalığı üzerinde de çalışmalar yaptıklarını vurguladı.
İhracat Hedefleri Gelişiyor
Ürünlerinin büyük bölümünü otel ve restoranlara sattıklarını anlatan Solhan, İstanbul’un Nişantaşı ve Beyoğlu bölgelerindeki restoranlardan talep aldıklarını belirtti. Şu anda ihracat hedeflerinin olduğunu ancak mevcut tesisin kapasitesinin bunun için yeterli olmadığını dile getirdi.
Solhan, gelecekte daha büyük çaplı bir üretim yaparak ülkesini yurt dışındaki pazarlarda temsil etmek istediğini belirtti. Ancak bunun için gerekli sermayeye ihtiyaç duyduğunu da ekledi.
Teknolojik Altyapının Önemi
Topraksız tarımda teknolojik altyapının önemine değinen Solhan, iklimlendirme sistemleri sayesinde yıl boyunca üretim yapmanın mümkün olduğunu ifade etti. Tesisin kurulumu sırasında Ziraat Bankası’ndan düşük faizli tarımsal kredi kullandıklarını belirten Solhan, teknoloji yatırımları için teşvik programlarını takip ettiklerini aktardı.
Topraksız tarımın avantajlarına da dikkat çeken Yiğit Emre Solhan, bu yöntemle daha az zirai kalıntı kullanılarak hijyenik ve verimli bir üretim gerçekleştirildiğini söyledi. Su tasarrufunun yanı sıra maliyetlerin de daha düşük olduğunu vurgulayan Solhan, metrekare başına düşen su miktarının topraklı tarıma göre çok daha az olduğunu ifade etti.
Pestisit Kullanılmıyor
Silivri’de topraksız tarım uygulamaları yapan diğer bir üretici Aras Erman ise 2009 yılında üniversiteden mezun olduktan sonra Manisa’da ceviz çiftliği kurarak hayata atıldığını aktardı. 4,5 yıl önce Silivri’deki topraksız tarım tesisini kurduğunu belirten Erman, bu alanda su tasarrufu ve işçilik avantajlarının kendileri için önemli etkenler olduğunu vurguladı.
Erman, bugüne kadar toplamda 13 bin metrekare kapalı alanda üretim yaptıklarını belirtirken, yeni tesis yatırımlarının tamamlanmasıyla bu alanın yaklaşık 19 bin metrekareye çıkacağını söyledi. Topraksız tarımda pestisit kullanılmadığını belirten Erman, bu durumun daha sağlıklı ürünlerin yetişmesine katkı sağladığını ifade etti.
Erman ayrıca Türkiye’nin yanı sıra dünya genelinde topraksız tarımın gelecek yıllarda hızla büyüyeceğine inandığını belirtti. Su kaynaklarının azalmasının bu dönüşümde etkili olacağını kaydeden Erman, mevcut müşterilerin taleplerini karşılamakta zorlandıklarını ve talebin artması halinde yeni yatırımlar yapacaklarını dile getirdi.
