KOCAELİ (AA) – Kocaeli‘nin Karamürsel ilçesinde, Samanlı Dağları’nın eteklerinde zeytin yetiştiren Bekir ve İlkay Viran çifti, elle topladıkları zeytinleri kaliteli halde sofralara ulaştırıyor.
Karamürsel’de Samanlı Dağları’nın eteklerinde bulunan bahçelerde zeytin hasadına başlandı. Burada üretim yapan Viran çifti, zeytinleri çalışanlarla tek tek toplayarak bellerine bağladıkları Karamürsel sepetlerine dolduruyor.
Eserlerinin ziyan görmemesi için büyük zahmet çeken çift, iri meyvesi, küçük çekirdeği ve ince kabuğuyla dikkati çeken Samanlı zeytinlerini kaliteli halde müşterilerine sunuyor.
Bekir Viran (54), AA muhabirine, Samanlı zeytininin iklim açısından seçici olduğunu, sırf ilçe sonlarında yüksek randıman elde edildiğini, öteki yerlerde kalitesi ve randımanının düştüğünü lisana getirdi.
“Bu yıl 10-12 ton zeytin elde edeceğim”
Yeşil ve siyah sofralık olarak bedellendirilen Samanlı zeytininden yüksek kalitede yağ elde ettiklerini söyleyen Viran, şöyle konuştu:
“Diğer zeytinler 6 kilogramda 1 litre yağ verirken, Samanlı zeytininin 4 kilogramından 1 litre yağ elde ediliyor. Karamürsel bağlarında, bahçelerinde yüzde 80 Samanlı zeytini yetiştirilir. Meyve randımanı hoştur, bakımında da fazla bir şey istemez. Toplamda 35 dönüm bahçede geçen yıl zeytin rekoltesi yüksekti, bu yıl bu nedenle ağaçlar yorgun, zeytin seyrek ve az. Geçen yıl 27 ton zeytin elde ettim. Bu yıl 10-12 ton zeytin elde edeceğimi iddia ediyorum. Yeşil, kızıl ve siyah olarak altı uzunluk zeytin yapıyorum. Bu yıl zeytinyağı geçen yıldan az fakat zeytin iri olduğu için kalite bakımından daha yüksek olacak.”
Viran, geçen yıl 3 ton zeytinyağı çıkardıklarını, bu yıl 1-15 ton elde etmeyi beklediklerini kaydetti.
Zeytinden çabucak yağ çıkarılması durumunda kalitesinin daha fazla olacağını vurgulayan Viran, “Zeytini bekletirseniz zeytinyağının kalitesi de düşer. Bir de soğuk sıkım dediğimiz faktör vardır. Soğuk sıkımında da kalite yüksek olur. Fakat onun da randımanı düşük olur, bu nedenle tercih edilmez.” dedi.
Eşi İlkay Viran (48) da bahçesinde asırlık zeytin ağaçlarının bulunduğunu belirterek, personellerle zeytin toplamayı sevdiğini söyledi.
