Denizli’nin Merkezefendi ilçesinde, evinin balkonunda coğrafi işaretli Kale biberi kurutarak yılda yaklaşık 2 ton üretim yapan Aynur Peksöz, zorlu bir sürecin ardından bu başarıyı elde etti.
60 yaşındaki Peksöz, 8 yıl önce eşini kanser nedeniyle kaybettikten sonra çocuklarına ve torunlarına destek olabilmek için yeni bir iş koluna yöneldi. Yakınlarının önerisiyle biber kurutmaya karar veren Peksöz, başlangıçta küçük çaplı bir üretim yaparken, oğlu tarafından hazırlanan özel düzenek sayesinde kapasitesini artırmayı başardı.
Balkonda Biber Kurutma İşi
Peksöz, apartmanının balkonunda büyük bölümünü kuruttuğu Kale biberlerini başta Denizli olmak üzere İzmir, İstanbul, Ankara ve Muğla gibi farklı illere gönderiyor. Bu durum, Peksöz’ün evini çevreleyen balkonun “Biberli ev” olarak anılmasına yol açtı.
“Ayaklarımın üstünde durmaya çalışıyorum. Oturup ağlamaktansa çalışıp para kazanmak daha güzel oldu.”
Peksöz, çocuklarının eğitim masrafları ve ev kirası için çalışmaya başladığını belirterek, “Önce 3 çuval biberle başladım. Sonra baktım satılıyor. Şu anda 2 ton biber kurutuyorum; çünkü üç tane kız torunum var ve onlara destek olmak zorundayım” dedi.
Daha Fazla Üretim Hedefi
Biberin yanı sıra erişte, salça ve tarhana da üreten Peksöz, biberleri tanıdığı bir kişinin bahçelerinden alarak tek tek ipe dizip kurutuyor. Biberlerin yaklaşık bir ayda kuruduğunu ifade eden Peksöz, bu süreçte hem ticaret yaptığını hem de kışlık yiyeceklerini hazırladığını aktardı.
Peksöz, ürünlerine olan talebin yoğun olduğunu belirterek, “Bir şeyler üretmeye çalışıyorum. Eğer işlerim daha da büyürse bir dükkan açmayı düşünüyorum” diye konuştu.
Sosyal Medya ile Genişleyen Tanıtım
Aynur Peksöz’ün kızı Banu Çegeli ise annesine destek olmak için fırsat buldukça yardımcı olduğunu ifade etti. Annesinin sosyal medya üzerinden paylaşımlar yaptığını belirten Çegeli, “Bir iki videoyla başladık. Derken bir anda milyonlara ulaştı çektiğimiz video. Onunla gurur duyuyorum” dedi.
Balkondaki biberlerin çevrede dikkat çektiğini söyleyen Çegeli, yoldan geçenlerin fotoğraf ve video çekerek bu anları kayıt altına aldığını sözlerine ekledi.
