İzmir’in Ödemiş ilçesinde yer alan çay bahçesi, sunduğu doğal içeceklerle dikkat çekiyor. İşletme sahibi Ethem Yalçın, 39 yıldır süregelen faaliyetlerinde asitli içecekler yerine tamamen doğal ürünlerden hazırlanan içecekleri tercih ediyor.
Bademli Mahallesi’nde bulunan çay bahçesinde yaklaşık üç yıl önce koruk suyu ile doğal içecekler yapmaya başlayan Yalçın, müşterilerin yoğun ilgisi üzerine menüsünü zenginleştirdi. Bugün, gazlı ve katkılı içecekler yerine mevsim meyveleri ve yöresel bitkilerden elde edilen 12 çeşit doğal içecek sunuluyor.
Yaz Aylarının Ferahlatıcı İçecekleri
Yaz aylarında yeşil elmalı, salatalıklı ve naneli içeceklerin yanı sıra reyhanlı, yaban mersinli, koruklu, kivili, kavunlu, karpuzlu ve çilekli limonatalar ile şeftali, nane ve kayısı şerbetleri hazırlanıyor. Kış döneminde ise işletme, mevsime uygun çeşitli meyvelerle yeni lezzetleri menüsüne ekliyor.
Doğal Ürünlere Vurgu
Ethem Yalçın, AA muhabirine yaptığı açıklamada, “Amacımız doğal olmayan içeceklere alternatif sunmak değil; tamamen doğal ürünleri ön plana çıkarmak” dedi. Hazır ve asitli içeceklerin işletmelerinde yer almadığını belirten Yalçın, “Müşterilerimizin doğal ürünlere ulaşmasını istedik. Hazırladığımız tüm içeceklerde meyve ve bitkilerin kendi aromasını kullanıyoruz. Doğal lezzetleri ön plana çıkararak sağlıklı bir alternatif oluşturduk” şeklinde konuştu.
“Müşterilerimizin doğal ürünlere ulaşmasını istedik.”
İşletme içerisinde yer alan bilgilendirici afişler sayesinde müşterilere içeceklerin içerikleri hakkında bilgi veriliyor. Yalçın, çalışanlarıyla birlikte yeni tarifler geliştirmek için sürekli araştırmalar yaptıklarını ifade etti.
Yeni Tarifler Üzerinde Çalışılıyor
İşletme çalışanı Ali Candoğan da yeni içecek çeşitleri oluşturabilmek için internet ve kitaplardan araştırma yaptıklarını belirtti. Doğal içerikli tarifleri geliştirerek menüyü daha da zenginleştirdiklerini vurguladı.
Müşterilerden Nurhayat Türkyener ise özellikle reyhan, nane ve koruk şerbetlerini tercih ettiğini ifade ederek doğal içeceklerden duyduğu memnuniyeti dile getirdi.
