Kocaeli Büyükşehir Belediyesi Gonca Engelsiz Yaşam Merkezi, Ebru Akel’in sunduğu “Türkiye Çiçek Açıyor” programına konuk oldu. Programda, Gonca Engelsiz Yaşam Merkezi’nin özel bireylerin sosyal hayata katılımını destekleyen çalışmaları ele alınırken, Gonca Mutfak Atölyesi’nin eğitim ve üretim faaliyetleri de izleyicilerle buluşturuldu.
Eğitimden Üretime Uzanan Yolculuk
Gonca Mutfak Sorumlusu ve geçmiş dönem MasterChef yarışmacısı Şef Ayten Saner ile Mutfak Atölyesi öğrencisi Zeynep Nur Ellialtıoğlu’nun katıldığı programda, öğrencilerin mutfakta kazandığı becerilere dikkat çekildi. Ayten Saner, öğrencilerin yemek yapmanın yanı sıra hijyen, paylaşma, saygı, gıda israfının önlenmesi ve geri dönüşüm gibi günlük yaşam becerilerini de öğrendiğini anlattı.
Servisten temizliğe, misafir ağırlamadan kesme tekniklerine kadar mutfağın farklı aşamalarında görev alan öğrencilerin, edindikleri deneyimlerle günlük yaşamda daha bağımsız hareket etmeleri destekleniyor.
Sera Ürünleri ile Lezzet
Gonca Mutfak’ın serasında yetiştirilen ata tohumu ürünlerin kullanıldığı mutfakta Ayten Saner ve ilk kez televizyon programına katılan Zeynep Nur Ellialtıoğlu birlikte yemek yaptı. İkili; patlıcan kumpir, yoğurtlu ağaç bamya ve ay tatlısı hazırlarken, Zeynep de mutfakta öğrendiği becerileri izleyicilerin karşısında sergiledi.
“Öğrencilerimiz her gün yeni şeyler öğreniyor ve bu süreçte kendilerine olan güvenleri artıyor.”
Böylece Gonca’da yetişen ürünler, öğrencilerin emeğiyle programa taşındı. Bu tür etkinlikler, hem özel bireylerin topluma kazandırılması hem de gastronomi alanında yeteneklerini keşfetmeleri açısından büyük önem taşıyor.
Gonca Mutfak Atölyesi’ndeki eğitimler, yalnızca yemek pişirmekle sınırlı kalmıyor. Burada verilen eğitimler sayesinde öğrenciler, hayatlarına yön verecek önemli beceriler edinirken aynı zamanda sosyal ilişkilerini de geliştirme fırsatı buluyorlar.
Bu program, izleyicilere özel bireylerin potansiyelini göstermenin yanı sıra onların toplumda nasıl aktif bir rol alabileceklerini de ortaya koyuyor. Gonca Engelsiz Yaşam Merkezi’nin çalışmaları bu bağlamda oldukça değerli bir örnek sunuyor.
