Bilinen en eski Türk içeceği olan boza kış aylarının vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Mısır, şeker ve su ile yapılan boza, fermantasyon sürecinden sonra sevenlerinin tüketimine hazır hale geliyor. Yaz aylarında çok fazla tüketilmeyen boza, kış aylarında ağır talep görüyor. Her sene olduğu üzere bu sene de havaların soğumasıyla vatandaşın aklına gelen bozaya talep artmaya başladı.
“Havaların soğumasıyla insanların aklına boza geldi”
Eskişehir’de uzun yıllardır bozacı olan Mustafa Tonguç, kışın daha fazla tesirini göstermesiyle işlerinin ağırlaşacağını söyledi. İnsanların kış hastalıklarından korunmak için boza tükettiğini belirten Tonguç, “Havaların soğumasıyla bozaya talep de arttı. Münasebetiyle bizim de işlerimiz ağırlaştı. Boza prebiyotik kaynağıdır. Bağırsak sistemine yararı çoktur. Birçok vitamin içerir ve güç verir. Kış hastalıklarından korur ve öksürüğü keser. Emziren annelere de süt sağlar. Vatandaşlar kışa girerken bu şekil rahatsızlıkların önüne geçmek için bozaya talep gösteriyor. Havaların soğumasıyla insanların aklına boza geldi. Kışın düzgünce tesirini göstermesiyle birlikte işlerimiz daha da ağırlaşacak diye varsayım ediyoruz” tabirlerini kullandı.
“Küçük ölçülerde artırım oldu”
Piyasa genelinde yaşanan fiyat artışlarından bozanın da etkilendiğini söyleyen Mustafa Tonguç, “Tüm dallarda olduğu üzere bizde de bu sene küçük ölçülerde artırım oldu. Geçtiğimiz sene bardak bozayı 3 liraya satıyorduk, bu sene 4 lira oldu. Kilogramı geçen sene 12 lirayken bu sene 16 lira oldu” dedi.
