Etrafa yardımcı olmak için böcekleri yemeye başlamamız gerektiği uzun vakittir öne sürülüyordu, fakat çoğumuz için bu pek beğenilen bir fikir değil. İsrailli bir firma, farklı tatlandırıcılar ekleyerek böceklere lezzet kattığını açıkladı. Uzmanlar, dünya nüfusunun artması ve global ısınma nedeniyle yakın gelecekte böcekleri tüketmeye daha sıcak bakmanın mümkün olduğunu belirtti.
ÖYKÜLERDEN ETKİLENİP HAREKETE GEÇTİ
İsrail’de besin teknolojisi firması Hargol’un işvereni Dror Tamir, küçükken anneannesinden duyduğu çekirgelerle ilgili kıssalardan etkilenerek bu böcekleri yenilebilir hale getirmeye karar verdi.
YILDA 400 MİLYON ÇEKİRGE YETİŞTİRİYOR
Yılda 400 milyon çekirge yetiştiren Tamir, 1950’lerde İsrail’de insanların besin güvencesizliği ve Afrika’dan gelen göçmen çekirgelerin gelip mahsullerini tahrip etmesiyle baş ettiklerini öğrendikten sonra fikrinin değiştiğini söyledi. Birebir periyotta çitfçiler tarım topraklarını çekirgelerden muhafazaya çabalarken orada yaşayan Yemenli ve Faslı Musevilerin böceklerin tonlarcasını yemek için topladıklarını anlatan teşebbüsçü, bugün de böceklerin bu biçimde tüketilebileceğine olan inancını paylaştı.
“ÇEKİRGELERİN TADI ÇİKOLATA GİBİ”
Eserleri ortasında yer alan bir paket kahverengi şeker paketini açarak, “Bir deneyin. Küçük şekerler proteinle dolu fakat soya yahut jelatinden değil. Bunun yerine, çekirgelerden yapıldılar. Çekirgelerin tadı ceviz, mantar, kahve ve çikolata üzere, portakal ve çilek aroması da gelecek” dedi.
İNSANLARIN FİKRİNİ DEĞİŞTİRMEYİ AMAÇLIYOR
Tamir, şirketinin güç barından burgere ve falafele kadar genişleyen eser gamıyla böceklere dair yerleşmiş bu fikri değiştirmeyi umuyor. Böcekler Afrika, Asya, Orta Amerika ve Orta Doğu’da uzun vakittir kimi topluluklar tarafından tüketilse de Avrupa ve Kuzey Amerika’da pek çok insan tarafından böcek yemek kabul görmüyor.
UZMANLAR BÖCEKLER KONUSUNDA DAHA OPTİMİST
Yakın gelecekte gerçekleşmesi uzak bir fikir üzere görünse de kimi uzmanlar çevresel faktörler ve nüfus artışı nedeniyle Batı’nın beslenme rutinine de böceklerin eklenmesinin mümkün olacağını düşünüyor.
