İstanbul, gastronomi tutkunlarını bir araya getiren “Bean to Bar x Bean to Cup Festivali”ne ev sahipliği yapıyor. Türkiye’de ilk kez düzenlenen bu etkinlik, kahve ve çikolatanın üretim sürecini keşfetme imkanı sunuyor.
Roaster Club tarafından organize edilen festival, Fişekhane’de bugünden itibaren kapılarını açtı. Etkinlikte, nitelikli kahve ve çikolata sektöründen 40’tan fazla marka ve katılımcı yer alıyor.
Festivalin Amacı
Roaster Club Kurucusu Kemal Kitapçı, festivalin önemine değinerek, “Türkiye’de ilk olarak çekirdekten çikolataya ‘Bean to Bar’ festivalini düzenliyoruz. Gerçek çikolatacılar ve en iyi kahvecilerin bir araya geldiği bir etkinlik. Burada Dünya AeroPress Şampiyonası’na Türkiye’den gidecek olan yarışmacıyı seçeceğiz” şeklinde konuştu.
“Burada Dünya AeroPress Şampiyonası’na Türkiye’den gidecek olan yarışmacıyı da seçeceğiz.”
Kitapçı, festivaldeki tüm katılımcıların doğrudan kakao çekirdeğinden çikolata ürettiğini vurgulayarak, “Bu çikolatalar katkı maddesi içermeyen ve tamamen doğal olarak üretiliyor. Kahveciler ise çok kaliteli kahveler kullanıyorlar ve her stantta farklı bir lezzet deneyimi sunuluyor” ifadelerini kullandı.
Deneyim Fırsatları
Ziyaretçiler, festival boyunca farklı kahve çeşitlerini deneyimlemenin yanı sıra endüstriyel çikolatalardan uzaklaşarak özgün lezzetleri tatma fırsatı bulacaklar. Ayrıca etkinlik süresince çeşitli yarışmalar ve atölye çalışmaları düzenlenecek.
Festivalin programında Türkiye AeroPress Championship, Bean to Bar Challenge ve Latte Art Yarışması gibi heyecan verici etkinlikler bulunuyor. Türkiye AeroPress Championship’te dereceye giren barista, Meksika’da yapılacak Dünya Şampiyonası’nda Türkiye’yi temsil etme hakkı kazanacak.
“Katılımcılar ayrıca farklı coğrafyalardan kahveleri ve nitelikli çikolataları deneyimleme fırsatı bulacaklar.”
Yarışmalar ve Atölyeler
Bean to Bar Challenge’da butik çikolata üreticileri yarışacak ve birinciye Fransa’da bir haftalık pastacılık eğitimi ödülü verilecek. Festivalde Le Cordon Bleu iş birliğiyle “Çikolatalı San Sebastian Challenge” da düzenlenecek. Bu yarışmada San Sebastian Cheesecake nitelikli çikolata kullanılarak yeniden yorumlanacak.
Şef Marc Pauquet’in katılımıyla iki ayrı çikolata atölyesi de gerçekleştirilecek. Gastronomi meraklıları için zengin içeriklere sahip olan festival, 20 Eylül Pazar akşamına kadar devam edecek.
