Trakya Üniversitesi Sıhhat Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Sedat Üstündağ, trans yağ içeren işlenmiş besinlerin obezite başta olmak üzere pek çok hastalık için risk oluşturduğunu söyledi.
Trans yağların insan bedenine pek çok ziyanı olduğunu anımsatan Üstündağ, bunların sıhhatsiz olduğunu belirttiği AA muhabirine, “Trans yağlar çoklukla besinlerin işlenme sürecinde ortaya çıkan yağlar ve bunlar maalesef obezitenin ve şeker hastalığının gelişmesinde katkı veren casuslar durumunda. Hasebiyle esasen tahlil işlenmiş besinlerden uzak durarak mümkün olduğu kadar doğal besinlerle beslenmek.” diye konuştu.
Üstündağ, sağlıklı ve kaliteli bir hayat için trans yağ içeren besinlerden uzak durulması tavsiyesinde bulundu.
Doymuş yağ kategorisinde olan trans yağların işlenmiş besinlerde bulunduğunu lisana getiren ve bu besinlerin dikkatle tüketilmesi gerektiğini vurgulayan Üstündağ, “Elbette vakit zaman insanın paketli besinler tükettiği anlar da olacaktır, o vakit da şuurlu tüketim çok değerli. Kesinlikle o besinlerin etiketlerini okumalı ve orada yazanların manasını bilerek tüketici olmak lazım. Tuzun çok tüketimi, alkol ve sigaranın yanında işlenmiş besinlerin içindeki katkı hususları nitekim insan sıhhatini en çok etkileyen faktörler ortasında.” tabirlerini kullandı.
Prof. Dr. Üstündağ, insanın gün boyunca sıhhatini olumsuz etkileyen pek çok faktörle karşı karşıya kaldığını, buna rağmen doğal beslenme ve ömür anlayışının benimsenmesi gerektiğini lisana getirdi.
Süratli ve hazır besinlerin tercih edildiği beslenme teknikleri yerine klasik beslenme biçimlerinin tercih edilmesinin sıhhat açısından kıymetli olduğunu vurgulayan Üstündağ, şunları kaydetti:
“Sabah bir bardak süt, doğal üretilmiş peynir, domates ve yeşillikten oluşan kahvaltı yerine artık herkesin bildiği sıhhat için olumsuz kurallar taşıyan besinler tüketildiğinde beden olumsuz etkileniyor. Hasebiyle özellikle gençlere teklifte bulunmak istiyorum, zira onların önünde uzun yıllar var. Bizim klasik beslenme biçimimizden vazgeçmemelerini kıymetle tavsiye ediyorum. Bir simit yahut poğaça yerine bir kase çorba yahut bir kase yoğurt ile yumurta tüketilebilir. Yumurtanın akında 7 tane esansiyel amino asit var. Sarısını içerisindeki bir amino asit bizim günlük gereksinimimizin yarısını karşılayacak C vitamini ve demirden oluşuyor. Hasebiyle işlenmemiş doğal besinlerle anneanne ve babaanne besinleriyle beslenmek çok değerli. Tuzuna dikkat ederek bir kase tarhana çorbası tüketmek sıhhat açısından çok yararlı olur.”
